Ver la versión completa : Off-topic GAZPACHO..ayuda andaluces!!
Qué he hecho mal??? hoy en el trabajo a nadie le ha gustado mi gazpacho. Un fustre....lo han encontrado soso...:( le hemos puesto sal y seguía soso....POR QUE......? Por qué no me han engañado y han sido tan malos? :toothy7::toothy7:
EN FIN......me voy a jubilar de la cocina :toothy7::toothy7:
Besitossssssssss
Glòria
manuelfu
06/09/2008, 21:48
Bueno no te preocupes yo todavía no he conseguido hacer una paella en condiciones.
Mi receta de gazpacho: 1 o 2 pepinos (al gusto) 1/2 pimiento verde, 1 diente de ajo, 1kg de tomates sin piel (los mejores son los de pera), aceite, vinagre y sal en la cantidad que le echarías a una ensalada (cada uno tiene su gusto). A batir bien y listo. Mejor tomarlo frio.
Variantes: Se le puede echar una zanahoria para espesar un poco. El tomate también sirve el de lata pero claro no es igual. Bueno suerte y ya me contarás como te ha salido
manuelfu
06/09/2008, 21:49
Se me olvidaba. También se le echa pan duro puesto en remojo pero yo no se lo echo porque así no engorda. El pan no le da sabor sino espesura
Gracias manuelfu!
Yo le he puesto 6 tomates pero sin pelar, en cuanto a lo demás más o menos como tu dices, a parte de 1/2 pimiento rojo. Igual el truco está en poner más tomate, o sea, el kilo que tu dices y pelado, pq salían trocitos (prefiero no colarlo pq así es más consistente), el pan no tenía duro y he puesto pan bimbo (?). También he puesto bastante agua, eso ha hecho que tuviera menos gusto quizás.
Un saludito
Glòria
Por cierto yo pocas veces he hecho paella, no puedo superar a mi abuela...que ya no está, pobreta para hacerme disfrutar de la paellita de los jueves. Mi madre, aunque no quiera reconocerlo pq era su suegra, siguió sus consejos y también se luce.
hasta luegoooo!!
almogavar
06/09/2008, 22:46
Ajústate a la receta de manuelfu y te saldrá rico, rico...
Échale el kilo de tomate y no le pongas agua, a menos que te salga demasiado espeso.
MIGUELPEDRO
06/09/2008, 22:51
Y yo me pregunto, ¿que hace un catalan haciendo gazpacho andaluz y un sevillano haciendo paellas? A partir de ahora me dedicaré a hacer bacalao al pil pil......
veranito
06/09/2008, 23:10
iogui, te dre mi receta nunca falla, he de reconocer aue el mejro gazpacho a mi gusto es el que hace mi madre, el de mi mujer se queda muy atras, pero bueno te dire como preparo el mio.
Me preparo de valor para ir a la tienda o al super, despues de pasear varias veces por lascalles y cojr una bolsa de tomate, soltarla por otra que parecen mejores, arrepentirme y cojer la primera ora vez, ver las clases de pimientos que hay y no decidirme, y eso sin tener en cunta lo que valen los pimientos, el precio de los tomates veo que un poquito mas alante hay unos tetabriks, que solo ay que abrirlos, asi que no lodudo me pillo unoy pa la caja a pagar, y te garantizo que sale bueno,.
cierto s que siempre que puedo me bebo l de mama que esta de muerteeeeee.
Mi mujer me hace unos gazpachos que estan de muerte....,riquísimos...
Lo que me mosquea es que me lo sirve en unos recipientes que pone...." MERCADONA , Gazpacho suave " .
MIGUELPEDRO
06/09/2008, 23:34
muy buena kiko1, muy buena......
Las cosas de mi mué....,jejejejej
Manu Elviria
07/09/2008, 00:34
A mi mujer le sale de escandalo, pero por 880 euros que costo la thermomix, cuantos tetrabrik de gazpacho del mecanona hubieran salido????
Manu
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A mi mujer le sale de escandalo, pero por 880 euros que costo la thermomix, cuantos tetrabrik de gazpacho del mecanona hubieran salido????
Manu
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Para que veas Manué.....,mi jefa se gastó la pasta en la Thermomix , y encima ahora lo compra del Mercadona , jajajajaja
-_Gendoucita_-
07/09/2008, 00:39
Yo también me la copio, mañana lo hago a ver si me queda bueno!!
Manu Elviria
07/09/2008, 01:00
Para que veas Manué.....,mi jefa se gastó la pasta en la Thermomix , y encima ahora lo compra del Mercadona , jajajajaja
Que vergüenza, ande vamos a llegar..... 800 euros eran 133.109 ptas, que hace años eran 532.436 reales. Mi bisabuelo por menos de esto compro un huerto de donde salian tomates,pepinos, pimientos, ajos.... pa jartarnos de gazpacho y de currar tambien.
Manu
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Pos estoy de acuerdo , Manúe , ahora que lo pienso , el lunes voy a devolver la thermomix , y ya me comentarás donde puedo comprar el huerto ese con la pasta que me devuelvan .
Manu Elviria
07/09/2008, 03:16
Ya no tá, hay autovia.
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jjajaja a ver kiko y veranito, principitos, vuestra receta no me vale q es la que utilizaba hasta ahora (habíamos probado los tetrabriks alcampo, carrefour, mercadona..) y como el costillo de momento no trabaja tenemos que esmerarnos un poco.
Almogavar ok seguiré la receta de manu, sin agua o con poca! Ya sabes q tengo la chefo ( el huertito de la abuela del ciuat. me pilla lejos Manu); con ésta no se debe hacer no? Claro no tiene para picar como la thermomix.....:D
Gendoucita ya nos contaremos qué tal nos ha salido
alaaa, buenos días, me voy a desayunar.....
Glòria
:toothy7::toothy7: miguel eso es cultura gastronómica.....ya me contarás el pil, pil
veranito
07/09/2008, 10:19
iogui si no te convencio no pasa na otra vez sera, pero tu cuando lo sirves en la mesa lo cambias de recipiente eso es lo mas importante que no se sepa de donde es y asi dices qu lo hicistes tu....
a mi me gusta mas que el gazpacho el "sopeao" que ademas de la receta basica del gazpacho lleva tomates en trozos, pan duro en trozos (al mojarse se resblandece), caballa en trozos, huevo duro en trozos, algun trozo de pimiento, eso si que esta gueno pa reventar hace tiempo que no lo como, asi que se lo tendre que pedir a la cocinera oficial (a mi madre, jejejej) lo chungo es que hasta el viernes no llega de un viaje a Galicia, pero asi me sabra mas bueno.
Pues yo lo hago siguiendo al pie de la letra la receta de le Thermomix y sale muy bueno.
No hace falta tener termomix se puede hacer con cualquier batidora, os la pego:
1 Kg de Tomates
1 Trozo de pimiento verde o rojo
1 Diente de ajo
1 Trozo pequeño de cebolla
1 Pepino
½ cubilete de aceite
Sal, vinagre,
Batirlo todo y ya esta, el aceite lo echo al final para que no me salga naranja. y nada de agua, si esta un poco espeso le hecho unos hielitos.
Y luego al tomarlo le pongo trocitos de cebolla, pepino y pan picaditos. Ummm que ricos.
Eso si podiais darme la receta del SALMOREJO
¿como lo haceis los andaluces?
Yo me encanta y hace tiempo lo comí en Cordoba y estaba para chuparse los dedos, pero yo lo hago en casa y no me sale igual.
Antonio Poyato
07/09/2008, 13:24
Qué he hecho mal??? hoy en el trabajo a nadie le ha gustado mi gazpacho. Un fustre....lo han encontrado soso...:( le hemos puesto sal y seguía soso....POR QUE......? Por qué no me han engañado y han sido tan malos? :toothy7::toothy7:
EN FIN......me voy a jubilar de la cocina :toothy7::toothy7:
Besitossssssssss
Glòria
De pan de molde nada (lo endulza), tomates redondos y naturales,
Y además zanahoria paque, pepeno le da un sabor diferente
Receta de gazpacho andaluz:coffee2:
Un bollito de pan
1 kilo de tomates redondos
Medio pimiento pequeño
Medio diente de ajo
Medio baso de aceite de oliva
Sal y vinagre al gusto.
Sin pasarse
Si sale espeso un poquito de agua.
Pero aumenta también la sal y el vinagre.
Y sale rico rico ricoooooooo :thumbup::thumbup::wav:
batirlo todo y si puede ser maaolo con un machacandero es muy lento .
pero es la reseta de la abuelita
En Alfarnate al gazpacho andaluz lo llamamos ZOQUE, la difencia es que no lleva pepino.
Esta es la receta para dos personas:
tres tomates
medio pimiento
medio diente de ajo (si no te sale muy picante)
un trocito de pan duro
sal
vinagre
aceite
se echa todo menos el aceite a la batidora, se bate bien y poco a poco se le va añadiendo aceite hasta que queda fino y con buen color (ahora tendríamos lo que se llama una porra antequerana), esta masa se vierte sobre un colador (si no se quieren tener tropezones), y poco a poco se le añade agua hasta que quede del espesor deseado, (hay a quien le gusta mas espeso y a quien le gusta mas claro), luego se rectifica de sal y vinagre y ya tienes un excelente ZOQUE.
Un saludo.
Ya no tá, hay autovia.
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Cago en tó.....
Como quiera que sea , el gazpacho andaluz , para que salga bueno , hay que venir a comérselo a Andalucía , así que ánimos .
Y ya puestos , a ver si Antonio Poyato se anima , y hacemos en su pueblo la 1ª Webcampada del gazpacho Andaluz.
Antonio Poyato
07/09/2008, 14:23
Como quiera que sea , el gazpacho andaluz , para que salga bueno , hay que venir a comérselo a Andalucía , así que ánimos .
Y ya puestos , a ver si Antonio Poyato se anima , y hacemos en su pueblo la 1ª Webcampada del gazpacho Andaluz.
To se andara.
Pero el gazpacho es la porra fria Archidonesa.
O el (salmoreo) que es lo mismo.
Pero con menos pan
y una miita mas de machacandedo, osease de meneo
Bueno , tu deate de rollos y habla con el alcalde ya , si no quiere que hagamos una " tomatina " furtiva en tu pueblo .
veranito
07/09/2008, 14:36
Bueno , tu deate de rollos y habla con el alcalde ya , si no quiere que hagamos una " tomatina " furtiva en tu pueblo .
joemacho hablamos la otra noche de ir a la tomatina y tu quuieres traer la tomatina aqui. po nada a comprar gafas de seguridad,
Poyato si hay tomatina yo voy pero con tomates verdes, ejejeje.
manuelfu
07/09/2008, 19:56
IOGUI nO
manuelfu
07/09/2008, 19:57
IOGUI no te olvides de contarnos cómo te ha salido a ver si ha mejorado un poco
joemacho hablamos la otra noche de ir a la tomatina y tu quuieres traer la tomatina aqui. po nada a comprar gafas de seguridad,
Poyato si hay tomatina yo voy pero con tomates verdes, ejejeje.
Verdes y duros , pa que duelan...jajjja
Como quiera que sea , el gazpacho andaluz , para que salga bueno , hay que venir a comérselo a Andalucía , así que ánimos .
Pues hasta entonces yo seguire utilizando la misma receta de tu mujer, la que en el brick pone Mercadona, que ademas de que esta bueno, no me da trabajo!!!!!
Pues hasta entonces yo seguire utilizando la misma receta de tu mujer, la que en el brick pone Mercadona, que ademas de que esta bueno, no me da trabajo!!!!!
Pues es buena idea , creeme , no tienes más que irte al Mercadona , pillas 3 cajas , la metes en el frigo de la Cv y sales corriendo .
De currar cuando se va de camping ná de ná . Hay que ir a disfrutar de la salida , así que ya sabeis , Gazpacho del Merca..
ciuatanejo
09/09/2008, 14:00
Bueno chic@s, ayer hicimos otra vez gazpacho y salió un poco mejor...hemos seguido vuestros pasos.
Respecto al tema gazpacho del Mercadona, pues no lo hemos probado...pero lo tendremos en cuenta.
Un saludo y gracias
Saltabalates
09/09/2008, 15:02
Ejem... los Andaluces recomendando el gazpacho del Mercadona, vamos chicos que no se diga.
No tiene ná que ver, ni eso es gazpacho ni se le parece, que es una crema fria con base de tomate? pues vale..pero por favor decirle "Gazpacho Andaluz" a semejante "mejunje".......Que sí que te puede gustar mas o menos pero no podemos decir en un foro que lo lee toda España y parte del Extranjero que "eso" es Gazpacho,siendo éste uno de los platos estrella de la dieta Mediterranea.
Un saludo desde Graná
Bueno chic@s, ayer hicimos otra vez gazpacho y salió un poco mejor...hemos seguido vuestros pasos.
Respecto al tema gazpacho del Mercadona, pues no lo hemos probado...pero lo tendremos en cuenta.
Un saludo y gracias
Manu estaba buenísimo así con más tomate y sin agua, pero claro lo hizo ciuatanejo..:toothy7: cuando lo haga yo te cuento...
Ejem... los Andaluces recomendando el gazpacho del Mercadona, vamos chicos que no se diga.
:toothy7::toothy7::toothy7: es que no me querían ayudar con la receta.....
en serio, que ya sabemos que no es lo mismo.....
Un saludín
En estos momentos esta mi padre dictandome como hace el su famoso gazpacho cordobes empieza asi
mucho tomate
1 pepino
1diente de ajo
2 pimientos verdes,1 si son grandes
1 rojo,si es muy grande medio
media cebolla
aceite, bastante aceite y si es del valle de los pedroches mejor
sal
vinagre
batidora a punta pala y agua segun el consumidor
garantizo q sale rico rico
receta de restaurador Alfonso Lopez
el papa de rhisto
En estos momentos esta mi padre dictandome como hace el su famoso gazpacho cordobes empieza asi
mucho tomate
1 pepino
1diente de ajo
2 pimientos verdes,1 si son grandes
1 rojo,si es muy grande medio
media cebolla
aceite, bastante aceite y si es del valle de los pedroches mejor
sal
vinagre
batidora a punta pala y agua segun el consumidor
garantizo q sale rico rico
receta de restaurador Alfonso Lopez
el papa de rhisto
Gracias Jose y gracias al q te la ha cantado. Dile a tu padre que en cuanto la hagamos le decimos qué tal nos ha salido.
De momento hemos hecho la de Manuelfu..
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