para empezar, no son vitroceramica. deben de ser de inducción

Luego, casi todas tienen unos 2000W de potencia. Una inducción no funciona reduciendo la potencia, sino lo que hace cuando vajas la potencia es disparar a rafagas.

Si pones la potencia mediana, no te salen 1000W exactos. Te salen picos de 2000 y picos sin nada.... picos de 2000--. y picos sin nada

pero eso no hace que salte el diferencial, ya que al no sobrecalentarse no te saltará. Para que te "salten los plomos" se necesita superar la electricidad permitida un tiempo.

se puede cocinar con potencias de 600w sin problemas. Si lo que quiereses hacerte un chuletón con la sartén a tope de caliente, podrás tener más problemas.