Yo si que gasto la cocina de la caravana y voy de camping mas de 20 años, nunca hago fritos de pescado....., antes tenia una cocina de dos fuegos de gas pero después me compre la inducción y retiré la de gas.
Entre una y otra me arreglo, hay viajes que ni siquiera gasto la de inducción ya que comemos fuera, y para el desayuno y la cena con la de dentro me sobra.(con la ventana de la cocina abierta y la sarten tapada), la verdad es que tampoco me complico mucho con la comida, comidas muy simples que ya me mareo a lo largo del año.
La ventaja de la de inducción es que el aire no le afecta y a la de gas si, y casi siempre hace aire aunque sea poco.
Es muy difícil aconsejar y mas con camping que tienen poca potencia.

Saludos